История русской кухни (продолжение)Общерусская национальная кухня. Параллельно с процессом облагораживания и рафинирования русской кухни господствующих классов,...
История русской кухни (продолжение)Петербургская кухня. К концу XVIII в. начинается активный процесс освоения и приспособления западноевропейских новшеств таких как посуда,...
История русской кухни (продолжение)Новый этап в развитии русской кухни наступает на рубеже XVII и XVIII вв. при Петре I и длится до начала XIX в. (1801 г.). Царь-реформатор...
История русской кухни (продолжение)В то время как народная кухня, начиная с XVII в., все более упрощается и обедняется, кухня дворянства и особенно знати (боярства)...
Пасха (история русской кухни)За Великим постом следует первый и самый главный праздник православных – праздник Пасхи или Воскресения Христова. Обычно празднование...
Русская кухня. Великий постВеликий пост является для православных временем приготовления к главному православному празднику – празднику Пасхи. Разделение блюд на...
Русская кухня. МасленицаМасленица является преддверием великого поста и дошла до нас как один из дохристианских праздников. Главным отличием этого праздника...
Рождество. История русской кухниРождество Христово - один из самых светлых христианских праздников. На Руси Рождество всегда отмечалось с особым благоговением. Вечер...
История русской кухни (продолжение)Основное отличие кухни Московского государства, или старомосковской кухни от древнерусской состояло в том, что появилось ощутимое...
Русская кухня (продолжение)Интересно, что в традиционной русской кухне было не принято смешивать продукты и даже постный стол поначалу представлял собой блюда, в...