• Узун О.В.

Корзиночки с фруктовым мармеладом и мороженым


Практически все без исключения любят есть мороженое, на мало кто задумывается, откуда произошло это холодное лакомство? А история у мороженого очень богатая. Еще за 3000 лет до новой эры в домах богатых китайцев в качестве излюбленного десерта подавали к столу охлажденные фруктовые соки. Их высоко ценил царь Израиля Соломон, а знаменитый античный врачеватель Гиппократ рекомендовал мороженое для укрепления здоровья. Особое пристрастие к снегу смешанному с фруктовыми соками проявляли древние воины. При длительной осаде городов Александр Македонский, например, приказывал заготавливать большое количество снега, который доставляли с горных вершин специальные эстафеты рабов. В качестве холодильников служили глубокие земляные ямы, в которых предварительно уплотненный снег под толстым слоем веток деревьев и земли мог храниться несколько месяцев. Древние рукописи свидетельствуют, что снег умудрялись доставлять даже в Мекку караванами верблюдов. Рецепты приготовления мороженого долгое время были засекречены, придворные кулинары давали обет молчания обо всем, что было связано с приготовлением мороженого. Но, несмотря на все запреты, "секреты" приготовления мороженого распространялись по всей Европе. В 1660 году с мороженым познакомились парижане. В 1676 году 250 парижских кондитеров объединились в корпорацию мороженщиков. Именно в эти годы мороженое в Париже стали производить и продавать круглый год, а из Франции оно перекочевало в Германию. Вездесущий технический прогресс постепенно преобразовал и производство мороженого, превратив его из изысканного лакомства богатых салонов в продукт, доступный всем и каждому.

Продукты: 4 готовые (или приготовленные заранее) тарталетки, вишневый или клубничный мармелад, 100 гр. мороженого, ягоды по вкусу и взбитые сливки для украшения.

Способ приготовления:

1. В тарталетки выложить мармелад.

2. Мороженное сильно охладить и нарезать кубиками.

3. Сверху украсить каждую корзинку сливками и ягодами.

#сладкиеблюда

Просмотров: 1