Жаркое из телятины



 

Продукты: Телятина 450-500 гр., 5-6 картофелин, 1 большая луковица, 2 небольшие моркови, несколько горошин черного и душистого перца, 1 лавровый лист, 300 мл. мясного бульона, соль и перец по вкусу.






 

Способ приготовления:

1. Лук и морковь нарезать полукольцами.









 

2. Картофель очистить и нарезать кубиками.










 

3. Обжарить на разогретом растительном масле лук и морковь до золотистого цвета.









 

4. Мясо обжарить отдельно до образования румяной корочки.










 

5. Выложить в кастрюльку или горшочек (лучше керамический) обжаренные лук с морковью, мясо и картофель. Добавить перец горошком, лавровый лист, посолить и поперчить, перемешать.






 

6. Подлить мясной бульон.











 

7. Готовить в духовке при температуре 190 градусов в течение 1 часа. Оставить в духовке остывать до нужной для подачи температуры.