Кабачки в кляре




Продукты: 2 небольших кабачка, 1 зубчик чеснока, соль и перец по вкусу, 1 яйцо, ¼ стакана молока, 1 стол. ложка муки, ½ стол. ложки растительного масла, зелень, растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Кабачки нарезать кружочками, посолить, поперчить.








2. Приготовить кляр белок взбить в крепкую пену, желток смешать с мукой, добавить молоко. Аккуратно перемешать белок с яичной смесью, посолить, добавить растительное масло, еще раз перемешать.










3. Кабачки обмакнуть в кляр и обжарить в кипящем растительном масле до готовности.

4. Зелень мелко порубить, смешать с толченым чесноком.











5. Кабачки подавать к столу, посыпав зеленью с чесноком.

На заметку: Для того чтобы сохранить свежими желтки яиц, не использованные сразу, или неиспользованные яичные белки, надо положить их в чашку, залить холодной водой и поместить для хранения в прохладное место.