Каннелоне с мясом

Каннелоне - одна из разновидностей итальянской пасты. Это трубочки длиной 7-8 см и диаметром 4 см. Их отваривают, фаршируют, причем начинки могут быть самыми разными, и затем запекают в духовке.



Продукты: Макароны сорта Каннелоне 250

гр., телятина 300 гр., 1 зубчик чеснока, небольшая луковица, зелень укропа, соль, перец и специи по вкусу, 50 гр. сыра пармезан, 50 гр. сливочного масла, стол. ложка муки, 50 гр. сливок.










Способ приготовления:

1. Мясо пропустить через мясорубку с зеленью, чесноком и луком (лучше два раза).












2. Полученной смесью нафаршировать канннелоне. С обеих сторон «закрыть» отверстия кусочками сыра.












3. Приготовить сливочный соус: на сковороде прокалить муку, добавить сливочное масло, постоянно помешивая добавить сливки, дать соусу протомиться на медленном огне 3-5 минут.











4. Смазать маслом глубокую сковороду, уложить в нее каннелоне, добавить немного воды, накрыть крышкой и потушить на медленном огне 15 минут.

5. Залить сверху сливочным соусом, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.










6. Перед подачей к столу посыпать пармезаном.