Кнедлики с беконом и луком


Кнедлики – национальное блюдо чешской кухни, ее своеобразная визитная карточка. Любители кнедликов могут есть их на завтрак, обед и ужин, а если кнедлики случайно остались с вечера, то утром приготовить с ними яичницу. Кнедлики бывают самыми разными: «брамборови» или картофельные кнедлики, хлебные простые и хлебные с начинкой - луковой, мясной, печеночной. На десерт - сладкие маковые кнедлики, кнедлики с мармеладом, вареньем или сливами. Картофельные и хлебные кнедлики подают и как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе. Очень аппетитно выглядят сладкие кнедлики политые маслом или повидлом, присыпанные измельченными сухарями. В чешских магазинах часто продается кнедличный полуфабрикат – такая готовая "колбаска" длиной 20-30 см. и диаметром около 10. Но все равно самые вкусные кнедлики это те, что приготовлены собственными руками.





Продукты: 4 картофелины, 1 яйцо, стол. ложка муки, соль и перец по вкусу, 100 гр. бекона, 1 луковица.











Способ приготовления:

1.Картофель промыть, очистить и натереть на терке, дать немного постоять и слить лишний картофельный сок.








2. Добавить яйцо и муку, хорошо перемешать.












3. Лук и бекон мелко порезать и обжарить вместе на разогретой сковороде.










4. Смоченной в воде столовой ложкой брать картофельное тесто и опускать в кипящую подсоленную воду.











5. Когда кнедлики всплывут, вынуть их на тарелку и приправить обжаренным с беконом луком.