Продукты: Рыба красная (форель, лосось, сёмга) 350-400 гр., 75-100 гр. сыра, 3-4 стол. ложки майонеза, пласт готового слоёного дрожжевого теста, зелень укропа, несколько перьев зеленого лука, соль и перец по вкусу, 4 оливки, маслины или помидоры черри.
Способ приготовления:
1. Сыр натереть на крупной тёрке.
2. Зелень нарезать перемешать.
3. Поверхность присыпать мукой, выложить тесто, немного его раскатать, отрезать с двух сторон по полоске.
4. На тесто выложить рыбу, посолить и поперчить по вкусу, сверху выложить нарезанную зелень, добавить майонез и присыпать сыром.
5. Защипить края теста.
6. В смазанную маслом небольшую форму крест на крест выложить полоски теста. На них выложить тесто с рыбой швом вниз.
7. Полосками теста «перевязать» пирог как ленточками, украсить оливками, маслинами или помидорами черри.
8. Смазать поверхность пирога слегка взбитым яичным желтком.
9. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.