Салат из креветок и курицы


Может показаться, что салат, приготовленный из креветок и курицы, особенно с добавлением такой приправы как карри не очень русское блюдо, а между тем восточные специи активно использовались в русской кухне. Основными приправами, добавляемыми в пищу были сначала дикорастущие, а затем и специально выращиваемые укроп, анис, мята, хрен, лук, чеснок. Очень давно познакомились русские люди и с восточными пряностями: перец, корица, шафран, карри, лавровый лист. В XII-XIII вв. эти пряности прочно вошли в обиход сначала богатых людей, а в XV-XVI вв. - получили более широкое распространение.




Продукты: куриное филе 300 гр., креветки 300 гр., щепотка карри, 1 небольшое зеленое яблоко, 1\2 стол. ложки кетчупа, 3 стол. ложки майонеза, 3 яйца, соль, зелень и сушеный красный перец по вкусу, долька лимона.





Способ приготовления:

1. Куриное филе обжарить на сливочном масле с добавлением карри и щепоткой красного перца до готовности. Выложить на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир.






2. Нарезать куриное филе соломкой.











3. Креветки отварить с добавлением дольки лимона, остудить, очистить.

4. Яблоко очистить, удалить сердцевину и нарезать соломкой.

5. Яйца отварить, остудить, очистить и разрезать каждое на 4 части.






6. Кетчуп смешать с майонезом.











7. Перемешать креветки, яблоко и курицу.










8. Заправить майонезом смешанным с кетчупом, украсить дольками яиц.