Салат с копчёным лососем



 

Продукты: 200 гр. копченого лосося, несколько салатных листьев, сок ½ лимона, 100 гр. сухариков из белого хлеба, 2 стол. л. оливкового масла, 100 гр. помидоров черри, 20 гр. сливочного масла, соль, перец и зелень по вкусу, горсть кедровых орехов.







 

Способ приготовления:

1. Сухарики обжарить на сливочном масле, чтобы они зарумянились.

2. Салатные листья помыть, обсушить и крупно нарезать или порвать, выложить на тарелку.








 

3. На листья салата выложить кусочки рыбы, нарезанные пополам помидоры, нарезанную

зелень.











 

4. Приготовить салатную заправку: оливковое масло смешать с соком лимона, подсолить, поперчить, хорошо перемешать.











 

5. Полученной заправкой полить салат, сверху выложить сухарики и кедровые орехи.












 

Совет от повара: иногда в процессе хранения сливочное масло приобретает неприятный запах. Не обязательно выбрасывать его. Масло можно перетопить, а при перетапливании положить в масло ломтик хлеба и оставить его, пока он не приобретет золотистый оттенок. Этот ломтик и впитает неприятный запах. Теперь на этом масле можно обжарить, например, сухарики, которые Вы добавите в салат.