Суп из мидий




Продукты: рис белый длиннозерный ¼ стакана, масло сливочное 50 гр., щепотка соли, бульон куриный ½ литра, 1 луковица, 3 помидора, стол. ложка томатной пасты, вино белое сухое ½ стакана, мидии очищенные варено-мороженные 300 гр.

Способ приготовления:

1. Растопить половину сливочного масла в кастрюле, обжарить в нем рис.



2. Залить куриным бульоном, довести о кипения и поварить 15-20 минут.










3. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы.









4. Мелко нарезать.











5. Лук измельчить.











6. Обжарить лук и помидоры в оставшемся сливочном масле, добавить томатную пасту, влить в смесь белое вино, довести до кипения, поварить на медленном огне 5 минут.







7. Добавить мидии.











8. Выложить полученную смесь в бульон с рисом.









9. Посолить поперчить по вкусу, поварить еще 5 минут и подать к столу.