Суп славянский




Продукты: 6 небольших картофелин, 1 луковица, 150 гр. сметаны, 1 зубчик чеснока, 1 стол. ложка муки, 1 лавровый лист, перец, 1,5 литра куриного бульона, соль и зелень по вкусу.






Способ приготовления:

1. Лук мелко порезать, картошку нарезать кубиками.

2. Обжарить в растительном масле лук и картошку до румяной корочки.

3. Добавить толченый чеснок.



4. Переложить все в небольшую кастрюлю, добавить сметану.

5. Залить куриным бульоном, дать прокипеть.








6. В половине стакана холодной воды развести муку, размешать, влить в кипящий бульон, поварить на медленном огне 3-5 минут.

7. При подаче к столу украсить суп зеленью.

На заметку: Ароматный бульон получается из мяса кур, особенно из не очень жирных.

Менее вкусный и недостаточно крепкий бульон получается из мяса цыплят. Он хорош как основа для различных диетических блюд особенно, если Вы готовите их для детей.