Салат болгарский

Совсем немного усилий требует приготовление этого салата, но он очень полезен и может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром рыбе или мясу. А если заранее запастись заправкой и добавлять ее в салат уже готовой время приготовления можно свести к минимуму.

Продукты: 4—5 болгарских перцев, 3 помидора, 2 головки репчатого лука, соль, перец, зелень.

Для заправки: 0,5 ч. ложки-соли, 1 ч. ложка. сахара, 1 ч. ложки. горчицы, 1 ст. ложка. уксуса, 60 гр. растительного масла, специи,100 гр. сметаны.

Способ приготовления.

1. Удалить из перцев семена и залить их кипятком на 5 мин, затем порезать соломкой.

2. Помидоры и лук нарезать кольцами.

3. Выложить перцы с помидорами и луком на блюдо, украсить зеленью и полить заправкой.

Заправка: растительное масло смешать с сахаром и солью, добавить в смесь горчицу, уксус и черный молотый перец, все перемешать и добавить сметану. Полученной заправкой залить салат. Сверху украсить его мелко нарезанной зеленью или болгарским перцем (заливать кипятком его уже не нужно).

Совет повара: Рецепт заправки может быть и другим: 1 ч. ложки . горчицы, 50гр. подсолнечного масла, сок половины лимона,1/2 чайной. л. сахара, соль и перец по вкусу.