Курица с луком и овощами

Жареная целиком курица – самое простое и вкусное горячее мясное кушанье. А если сделать ее по предложенному рецепту, то одновременно с основным блюдом Вы получите и гарнир к нему.

Продукты: 1 курица, 1 луковица, одна крупная морковь, черешковый сельдерей по вкусу, 2 зубчика чеснока, 1 стол. ложка кетчупа, 1 столовая ложка сметаны или майонеза, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Целую потрошеную курицу промыть и обсушить.

2. Положить ее на сковороду спинкой вниз, ножки связать толстой ниткой.

3. Внутрь курицы положить крупно нарезанные овощи и чеснок.

4. В чашке размешать соль, перец и немного воды, а затем осторожно влить раствор внутрь курицы - сколько получится.

5. Смазать курицу сметаной или майонезом с кетчупом и поставить в духовку, нагретую до 185-190 градусов.

6. Через час проверить курицу, осторожно проткнув вилкой или ножом ее ножку: если готово, сок будет светлым и прозрачным. Если сок красноватый и мутный, пусть постоит еще минут десять.

Гарниром к такой курице могут быть овощи, которыми она была нафарширована. Её можно есть горячей или холодной, мясо использовать для приготовления салатов и закусок.

Совет от повара: Если курица начинает сильно прижариваться необходимо накрыть ее фольгой.