Пирог вишнёвый


Продукты: для песочного теста: масло сливочное или маргарин — 150 гр., ванильный сахар — 1/3 пакетика, сахарная пудра — 75 гр., 1 яйцо, мука — 230 гр., масло сливочное для смазки формы — 30 гр.,

мука для обсыпки формы — 50 гр., яйцо для смазывания теста.

Для начинки: вишня, мороженная без косточек — 500 гр., сахар — 50 гр., крахмал — 60 гр.

Способ приготовления:

1. Песочное тесто: размягченное масло соединить с пудрой, перемешать, добавить яйцо, еще раз перемешать.

2. Муку соединить с ванильным сахаром, всыпать в масло, выме­сить тесто.

3. Форму или сковороду смазать маслом, поставить в холод на 10 мин. Охлажденную форму об­сыпать мукой.

4. Тесто раскатать в пласт и перенести в форму. Сформовать его, прижимая тесто к краям и дну формы. Дно заготовки проколоть вилкой, чтобы не образовы­вались пузыри. Поставить в холод на 20-30 минут.

5. Замороженную вишню, сахар и крахмал перемешать.

6. Выложить в форму с охлажденным тестом.

7. Завернуть края и смазать яйцом.

8. Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов примерно 20-25 минут.