Крабовый коктейль

Всем известны многие виды продуктов, получаемых в результате переработки крабов. Деликатесное мясо крабов, традиционно используется для приготовления изысканных блюд и способно удовлетворить вкусовые потребности любого гурмана. Мясо краба в сыром виде имеет студнеобразную консистенцию, а вареное становится волокнистым белым и сочным, обладает приятным нежным вкусом, ароматным специфическим запахом.

Продукты: 250 гр. свежих крабов, 150-160 гр. белокочанной капусты, 40—50 гр. майонеза, 40 гр. кетчупа, 1/2 лимона, 4—5 маслин, зелень по вкусу.

Способ приготовления:

1. Крабов отварить в подсоленной и подкисленной воде до готовности, вынуть мясо из панцирей и нарезать соломкой. Можно использовать консервированных крабов, в этом случае следует аккуратно и внимательно выбрать жесткие пластинки.

2. Капусту тонко нашинковать, подсолить дать ей постоять, что бы она пустила сок.

3. Смешать все и заправить майонезом, смешанным с кетчупом.

4. Разложить в фужеры. На край каждого фужера «надеть» по дольке лимона. В центр салата положить по маслине без косточки и украсить веточкой зелени — петрушки, укропа.