Горячая закуска из куриной печени

Горячая закуска из куриной печени блюдо праздничное, очень вкусное, а справиться с его приготовлением может даже не очень опытная хозяйка. В кулинарных книгах часто можно встретить совет, состоящий в том, что куриную печень перед приготовлением лучше в течение 2 часов вымачивать в молоке. Это очень хорошая подготовка к приготовлению блюд из печени (и не только куриной), но она не всегда требуется, особенно если есть возможность приобрести печень расфасованную и готовую к приготовлению (очищенную от пленок и желчи). Ее достаточно просто хорошо промыть в холодной воде.

Продукты: куриная печень - 500 гр., лук репчатый - 2 головки, масло сливочное - 4 ст. ложки, сметана - 4 ст. ложки, сыр твердый натертый - 2 ст. ложки, перец черный молотый и соль по вкусу, 1 стол. ложка муки. Способ приготовления:

1. Печень и лук нарезать кубиками и обжарить на масле, добавить муку посолить и поперчить, хорошо перемешать.

2. Уложить в формочки, полить сметаной, посыпать сыром, запечь в духовке до образования золотистой корочки.

3. Подавать блюдо горячим.