Продукты: клубника 1 кг., сахар 1,2 - 1,5 кг., кислота лимонная.
Способ приготовления:
1. Ягоды очистить от плодоножек, листиков и засыпать сахарным песком.
2. Выдержать ягоды 3 – 5 часов, до появления сока, в котором частично раствориться сахар.
3. Довести до кипения, дать остыть 10-15 минут. Вновь довести до кипения. Повторить ещё раз.
4. Горячим разлить в чистые, простерилизованные банки, закрыть крышками.
На заметку: В конце варки можно добавить лимонную кислоту из расчёта 1 гр. на 1 кг. клубники. Такое варенье лучше храниться.