Пирог земляничный

В русской национальной кухне очень популярны блюда в состав которых входят «дикие» ягоды и грибы. Сейчас их можно приобрести во многих магазинах, они до сих пор в изобилии "водятся" в лесах и всегда ароматнее и вкуснее чем ягоды с грядки.

Продукты: 400 гр. земляники, 1 стол. ложка сахарной пудры, 1 стол. ложка крахмала. Для бисквитного теста: 5 яиц, стакан сахарного песка, стакан муки, пакетик ванильного сахара, щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Бисквитное тесто: белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену.

2. Желтки взбить отдельно с сахаром, солью, ванилином. Постепенно добавить муку.

3. Аккуратно соединить полученное тесто с взбитыми белками.

4. Землянику засыпать сахаром и крахмалом и перемешать.

5. На дно смазанной маслом формы вылить половину теста, сверху выложить землянику, залить второй половиной теста.

6. Выпекать в духовке в течение 25 минут при температуре 180 градусов.

7. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Маленькая хитрость: землянку стоит перемешивать с сахаром и крахмалом непосредственно перед тем как вы будете добавлять ее в тесто, иначе она пустит сок и пирог может получиться мокрым и плохо пропечься .