Горячий фруктовый десерт


Продукты: 2 абрикоса, горсть клюквы или красной смородины, 1 стол. ложка сахара, 1 яичный белок, 1 стол. ложка цедры апельсина, ½ чайной ложки сока апельсина, 50 гр. сахарной пудры, 2 стол. ложки сухого белого вина.

Способ приготовления:

1. Абрикосы порезать тонкими ломтиками, уложить в огнеупорную форму, полить вином, посыпать сахаром и дать настояться 15-20 мин.

2. Белок взбить с сахарной пудрой, добавить сок и цедру апельсина.

3. Вылить белок на абрикосы, украсить клюквой или смородиной.

4. Поставить форму в духовку на 5-7 минут при температуре 180 С. Подавать горячим.

Совет от повара: если абрикосы очень сладкие, можно вместо апельсина использовать лимон.

На заметку: дополнительную пикантность блюду придаст добавленная в него корица.