Суп грибной королевский

Этот суп варится из шампиньонов сорта «Королевские». Это большие коричневые шампиньоны с ярко выраженным грибным запахом и вкусом. Если использовать грибы именно этого сорта суп получится очень вкусным, ароматным и красивым.

Продукты: грибы свежие 300 гр., 1 луковица, 1 морковь (достаточно крупная), 2 картофелины, масло сливочное 50 гр.

Способ приготовления:

1. Морковь и картофель промыть, очистить и порезать достаточно крупно.

2. Грибы помыть и порезать вдоль так, чтобы была хорошо различима форма гриба.

3. Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить в нем сначала лук, а затем грибы и морковь до золотистого цвета.

4. В кипящую воду добавить обжаренные овощи и грибы. Как только бульон закипит положить в него нарезанный брусочками картофель. Можно приправить суп свежей зеленью и сметаной.

Совет от повара: Если сливочное масло заменить растительным получится замечательное постное блюдо.