Куриная печёнка по-русски

Русский оттенок этому блюду придает то, что в его состав входит соленый огурец, а овощи используемые при приготовлении нарезаются очень крупно. Неповторимый вкус получается после того, как печенка доводится до готовности в горшочке в духовке. Возможность потомить блюдо в печи как раз и отличает русскую кухню от кухонь других народов, где готовить похожие блюда принято на плите, в глубокой посуде.

Продукты: печень куриная 500 гр., 1 морковь, 1 луковица, 1 соленый огурец, 50 гр. сливочного масла, стол. ложка муки, 1\2 стакана мясного бульона, 100 гр. сметаны.

Способ приготовления:

1. Лук и морковь очистить и крупно порезать.

2. На сливочном масле обжарить лук и морковь, добавить печень и жарить до образования на ней румяной корочки, добавить соленый огурец, порезанный кружочками.

3. Обжаренную печень посыпать мукой, хорошо перемешать, залить бульоном и когда он закипит добавить сметану, соль и перец по вкусу.

4. Переложить полученное блюдо в порционные горшочки.

5. Довести до готовности в духовке при температуре 180 градусов в течении 10-15 минут.