Запеканка из кабачков с сыром


Продукты: кабачки 700 гр., 2 зубчика чеснока, 4 помидора, 2 стол. ложки муки, 150 гр. твёрдого сыра, 2 яйца, 100 мл. молока, растительное масло для жарки, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кабачки помыть, очистить, удалить семена, порезать кружочками.

2. Обвалять в муке и обжарить на растительном масле.

3. Обжаренные кабачки разделить на две части.

4. Помидоры нарезать кружочками.

5. Сыр натереть на крупной тёрке, разделить на три части. Две из них соединить с измельчённым чесноком.

6. В смазанную маслом форму выложить слоями: половину кабачков.

7. Сверху одну часть сыра с чесноком, помидоры, ещё одну часть сыра с чесноком и вторую половину кабачков.

8. Посыпать оставшимся сыром без чеснока.

9. Взбить яйца с молоком, посолить и поперчить по вкусу, залить этой смесью запеканку.

10. Запекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

Совет от повара: если при приготовлении этого блюда Вы будете использовать молодые кабачки, можно не чистить их от кожицы и не удалять семена.