Салат витаминный

Продукты: 1/2 небольшого кочана капусты, 1 морковь, 1 свежий огурец, сок половины лимона, 1/2 чайной ложки сахарного песка, ½ чайной ложки соли, растительное масло для заправки, зелень по вкусу.

Способ приготовления:

1. Натереть морковь на терке.

2. Капусту тонко нашинковать, смешать с морковью, выложить в миску, сбрызнуть соком половины лимона, добавить сахарный песок, слегка размять руками, чтобы она пустила сок. Дать настояться.

3. Соломкой нарезать огурец.

4. Смешать огурец с капустой и морковью, добавить зелень, заправить растительным маслом, перемешать .

Маленькая хитрость: Чтобы овощи (морковь, капуста) не потемнели до приготовления после того как вы их очистили, опустите их в холодную подсоленную воду с добавленным в нее небольшим количеством уксуса. Воду можно слить непосредственно перед приготовлением .