Салат эстонский


Продукты: 2 небольших свеклы, 2 средних маринованных огурца, 1/2 ч. ложки сахара, 1 зубчик чеснока, горсть клюквы (можно использовать замороженные ягоды), соль, специи и зелень по вкусу.

Способ приготовления:

1. Свеклу отварить, натереть на крупной терке или нарезать пластинками.

2. Маринованные огурцы нарезать тонкими ломтиками, смешать со свеклой и добавить толченый чеснок.

3. Заправить салат сахаром, добавить соль и специи по вкусу, полить растительным маслом.

4. Добавить клюкву и свежую зелень.

Совет от повара: добавьте в воду, в которой варится свекла несколько капель уксуса или свежевыжатого лимонного сока. Это поможет сохранить ее красивый темно-красный цвет.