Салат сборный

Салат, рецепт которого мы вам предлагаем, было принято есть в период поста. Входящие в его состав фасоль и грибы делают его очень сытным и вполне успешно заменяют мясо.

Продукты: 4 картофелины, 50 гр. соленых грибов, 2 свежих и 1 соленый огурец, 1 свежее яблоко, 100 гр. фасоли (можно использовать консервированную в собственном соку), 1 свекла, 1/2 чайной ложки горчицы, 3 ст. ложки растительного масла, соль, перец, зелень по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отдельно отварить картофель, фасоль и свеклу (чтобы свекла не окрасила остальные овощи). Остудить, свеклу и картофель нарезать кубиками.

2. Яблоко очистить.

3. Очищенное яблоко, свежие и соленые огурцы, соленые грибы, мелко порезать, соединить с картофелем, свеклой и фасолью, сложить в салатницу.

4. Приготовить соус: готовую горчицу смешать с солью и перцем, затем, постепенно, по капле добавить растительное масло и размешивать до тех пор, пока не получится густой соус.

5. Этим соусом заправить подготовленные овощи, добавить нарезанную зелень, перемешать.

Маленькая хитрость: чтобы яблоки не потемнели необходимо сбрызнуть их соком лимона.