Щи из ранних овощей

Эти щи порадуют всех кто их будет есть. Молодые овощи самые вкусные. Щи по такому рецепту получаются ароматными и очень нежными. Главное заранее сварить мясной бульон. Чтобы он не был слишком жирным необходимо оставить его остыть и с уже остывшего бульона снять лишний жир.

Продукты: молодая капуста 1 маленький кочан, 2 свежих помидора, 1 морковь, 1 картофелина, 1 луковица, зубчик чеснока, зелень, перец горошком, лавровый лист и соль по вкусу, 1,5-2 литра мясного бульона.

Способ приготовления:

1. Морковь порезать кружочками.

2. Картофель и лук порезать соломкой.

3. Молодую капусту порезать крупными полосками.

4. В кипящий бульон опустить сначала лук, морковь и картошку, поварить 5-7 минут, добавить капусту и мелко нарезанные помидоры, поварить еще 10 минут.

5. Перед окончанием варки добавить зелень и толченый чеснок. При подаче к столу заправить сметаной.