Баранья ножка запечённая


Продукты: ножка молодого барашка, сухофрукты (изюм, курага, чернослив, инжир), соль и перец по вкусу, пряные травы на выбор, специи (зира, барбарис, кориандр, куркума, сушёные чеснок и базилик, паприка, красный перец). Можно использовать готовый набор специй для плова. 2-3 столовые ложки оливкового масла.

Способ приготовления:

1. Фольгу уложить блестящей стороной вверх, сбрызнуть оливковым маслом. Специи, соль и перец перемешать и натереть ими баранину.

2. Выложить баранину на фольгу, обложить сухофруктами и пряными травами.

4. Завернуть баранину в фольгу так, чтобы фольга в верхней части не прилегала к мясу плотно.

5. Выложить на противень и запекать в духовке при температуре 190 градусов 2 часа 30 минут.

6. За 20 минут до окончания приготовления аккуратно открыть фольгу и довести мясо до готовности, чтобы оно подрумянилось.