Жульен креветочный

Мы привыкли к тому, что жульен обязательно должен быть с грибами. А вот креветочный жульен в качестве горячей закуски на столе можно встретить гораздо реже. Попробуйте его приготовить вместе с нами и Вы поймете, что не зря потратили время!

Продукты: креветки 250 гр., 1 ст. ложка муки, 30 гр. сливочного масла, 50 гр. сливок, 50 гр. сыра.

Способ приготовления:

1. Креветки отварить в подсоленной воде, вынуть из бульона, бульон сохранить.

2. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку, слегка обжарить, добавить 200 мл. бульона в котором варились креветки и хорошо перемешать.

3. Добавить сливки и подержать соус на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы он загустел.

4. Выложить в соус креветки, помешивая дать закипеть. Снять с огня.

5. Разложить полученное блюдо в кокотницы (или маленькие глубокие сковородки), засыпать натёртым сыром и запечь в разогретой до 180 градусов духовке пока сыр не зарумянится.