Самбук из сливы

Самбук из сливы очень хорош в качестве легкого десерта после праздничного застолья. Такой десерт можно приготовить заранее и оставить до подачи на стол в холодном месте.

 

Продукты: 0,5 кг. слив, 2 белка, 5 стол. ложек сахарного песка, 1 пакетик желатина 15 гр., 0,5 литра воды.

Способ приготовления:

1. Сливы отварить в воде до мягкости.

 

2. Отвар процедить и сохранить.

 

3. Сливы протереть через сито. Охладить.

 

4. Добавить в пюре сахар, яичные белки.

 

5. Взбить в крепкую пену.

 

6. В процеженный охлажденный отвар добавить желатин и дать ему раствориться.

 

7. Тонкой струйкой влить отвар с желатином во взбитое пюре, постоянно помешивая.

 

8. Выложить полученную смесь в высокие бокалы и поставить в холодное место.