Самбук из сливы

Самбук из сливы очень хорош в качестве легкого десерта после праздничного застолья. Такой десерт можно приготовить заранее и оставить до подачи на стол в холодном месте.

Продукты: 0,5 кг. слив, 2 белка, 5 стол. ложек сахарного песка, 1 пакетик желатина 15 гр., 0,5 литра воды.

Способ приготовления:

1. Сливы отварить в воде до мягкости.

2. Отвар процедить и сохранить.

3. Сливы протереть через сито. Охладить.

4. Добавить в пюре сахар, яичные белки.

5. Взбить в крепкую пену.

6. В процеженный охлажденный отвар добавить желатин и дать ему раствориться.

7. Тонкой струйкой влить отвар с желатином во взбитое пюре, постоянно помешивая.

8. Выложить полученную смесь в высокие бокалы и поставить в холодное место.