Салат из огурцов консервированный

Этот консервированный салат из огурцов без сомнения порадует Вас ароматом огурчиков, зелени и чеснока, когда вы откроете банку. Салат можно сразу выкладывать в салатницу из банки, он полностью готов к употреблению. Такой салат прекрасная закуска сам по себе и хорошее дополнение к отварному картофелю и мясу.

Продукты: огурцы 3 кг., укроп большой пучок, чеснок 1 головка, вода 100 мл., соль 100 гр., сахар 100 гр., уксусная эссенция 70% 1 столовая ложка, масло растительное 100 мл.

Способ приготовления:

1. Огурцы и укроп помыть, чеснок очистить.

2. Огурцы порезать дольками.

3. Измельчить чеснок и укроп.

4. Выложить всё в большую салатницу.

5. Добавить соль, сахар, растительное масло, воду и уксус.

6. Всё тщательно перемешать, оставить настаиваться при комнатной температуре на 1 час. Огурцы дадут сок. В течение часа их необходимо 3-4 раза тщательно перемешать.

7. Уложить огурцы в чистые банки, очень плотно. При необходимости уплотнить ложкой.

8. Долить в банки сок, образовавшийся пока огурцы настаивались.

9. Поставить банки в большую кастрюлю, залить в кастрюлю воду так, чтобы она закрывала банки на ¾ их высоты. Прикрыть банки крышками. Поставить на медленный огонь, дать воде закипеть. После закипания выдержать банки в кипящей воде 10-15 минут.

10. Аккуратно достать банки из кипятка, закупорить крышками.

11. Перевернуть банки на крышки, укутать несколькими слоями полотенец или пледом. Оставить до полного остывания.