Крокеты с мясом в омлете


Продукты: 6 небольших картофелин, 300 гр. отварного мяса, 3 яйца, 2 стол. ложки майонеза, 30 гр. сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Картофель отварить, охладить и пропустить через мясорубку.

2. Добавить 1 сырое яйцо, вымесить пюре.

3. Мясо пропустить через мясорубку, добавить размягченное сливочное масло, посолить и поперчить, хорошо перемешать.

4. Из картофельного пюре сделать крупные лепешки, внутрь каждой положить мясной фарш и залепить.

5. Сформировать круглые крокеты.

6. Полученные крокеты выложить в глубокую форму, смазанную маслом.

7. Яйца взбить с майонезом.

8. Залить этой смесью крокеты.

9. Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Совет от повара: картофель лучше варить на умеренном огне, чтобы входящий в его состав крахмал разбухал равномерно. Когда картофель варят на сильном огне, он снаружи быстро разваривается, а внутри может остаться сырым.