Картофельные оладьи с соусом из белых грибов


 

Продукты: для оладьев: 6 небольших картофелин, 2 яйца, 2-3 столовые ложки муки, соль и перец по вкусу.

Для соуса: 300 гр. белых грибов, 1 небольшая луковица, 2 столовые ложки муки, 50 гр. сливочного масла, 100 мл. воды, 100 мл. сливок.

 

Способ приготовления:

1. Для оладьев: картофель натереть на тёрке.

 

2. Добавить яйца.

 

3. Добавить муку, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.

 

4. Выкладывать смесь соловой ложкой на разогретое на сковороде растительное масло. Жарить с двух сторон до готовности.

 

5. Для соуса: лук очистить и порезать как можно мельче.

6. Грибы порезать.

 

7. В глубокой посуде растопить сливочное масло. Обжарить лук.

 

8. Добавить грибы и жарить все вместе 7-10 минут, постоянно помешивая.

 

9. В отдельной посуде смешать муку с холодной водой, хорошо перемешать, чтобы не оставалось комков.

 

10. Влить полученную смесь тонкой струйкой в грибы, постоянно помешивая. Добавить сливки. Посолить и поперчить.

 

11. Проварить соус до загустения, постоянно помешивая.

 

12. Подать оладьи к столу, полив грибным соусом.