Мусс из клюквы "Воздушный"


Продукты: 300 гр. клюквы (красной смородины) свежей или замороженной, 1-1,5 литра воды, 0,5 стакана сахара, 2-3 стол. ложки манной крупы.

Способ приготовления:

1. Ягоды отварить до мягкости, добавив сахар.

2. Отвар от ягод процедить. Сохранить.

3. Ягоды протереть через сито и соединить с процеженным отваром.

3. Поставить отвар на медленный огонь, и когда он закипит всыпать тонкой струйкой манную крупу, проварить, постоянно помешивая, пока крупа не будет полностью готова.

4. Снять полученную смесь с огня, остудить и взбить ее, лучше миксером, пока она не станет воздушной.

5. Разложить мусс по формочкам и поставить в холодильник застывать.

6. Готовый мусс украсить ягодами, вареньем и взбитыми сливками.

Совет от повара: Красная смородина и клюква – кислые ягоды и при их приготовлении требуется много сахара. Попробуйте добавить к сахару щепотку соли, десерт станет еще вкуснее.