Суп фруктовый холодный

Прекрасное блюдо для жаркого дня. Супчик получается легким и вкусным. Он порадует всех ваших гостей, особенно, если среди них есть дети.

Продукты: 250 гр. сухофруктов, ½ стакана риса, ½ стакана сахара, стол. ложка крахмала, 1,5 – 2 литра воды, щепотка корицы (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Сухофрукты перебрать, хорошо промыть.

2. Залить сухофрукты кипящей водой, добавить сахар и варить на медленном огне 30 минут.

3. Рис промыть и отварить до готовности.

4. Крахмал развести в ½ стакана холодной воды, хорошо перемешать.

5. Добавить в кипящие сухофрукты разведенный крахмал, постоянно помешивая дать смеси загустеть.

6. В глубокую тарелку выложить рис, залить фруктовым супом.

Подавать холодным, можно добавить щепотку корицы.