Пышки сметанные

Герои повести Чехова «Степь», отправляясь в дальнюю дорогу, «сытно закусили пышками со сметаной», а потом эти вкуснейшие пышки даже снились им во сне. До сих пор идут споры по поводу того, что же такое настоящие пышки. Некоторые утверждают, что пышки – это такие кругленькие булочки без начинки, выпекаемые из плоского кружка. Другие считают, что пышки делают из дрожжевого теста и жарят в кипящем масле. Тогда чем же они отличаются от пончиков? Если Вы спросите у своих знакомых петербуржцев, то обнаружите, что московские пончики они действительно именуют пышками. А продают их точно так же, как и в Москве не со сметаной, а с сахарной пудрой. Но многие до сих пор утверждают, что настоящие пышки – это очень толстые, пышные оладьи, почти булочки, и со сметаной есть их очень вкусно.

Продукты: 2 яйца, 3 стол. ложки сметаны, 3 стол. ложки сахарного песка, ½ чайной ложки пекарского порошка или соды, 1,5 стакана муки.

Способ приготовления:

1. Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, соду или пекарский порошок, хорошо перемешать.

2. Добавить муку, вымесить тесто.

3. Раскатать тесто толщиной в 1 см.

4. Стаканом вырезать из теста кружочки.

5. Жарить каждый на разогретом на сковороде растительном масле с двух сторон до готовности.