Форель в фольге


Продукты: 2 небольшие форели, соль, перец и специи по вкусу, 2 ломтика лимона, 2 стол. ложки растительного масла, несколько веточек укропа.

Способ приготовления:

1. Форель посолить, поперчить, внутрь рыбы положить несколько веточек зелени, ломтик лимона.

2. Смазать растительным маслом пищевую фольгу, выложить на нее рыбу, завернуть фольгу, уложить в противень.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

Совет от повара: если рыба была заморожена, то лучше медленно размораживать ее в прохладном месте, выложив ее из морозильника на полку в холодильнике. Можно разморозить рыбу в холодной воде (2 литра воды на 1 кг рыбы). Чтобы при этом уменьшить потерю минеральных веществ нужно добавить на 1 литр воды 7-10 гр. поваренной соли.