Суп кефирный


Продукты: огурцы свежие 3-4 штуки, 2-4 веточки укропа, 1-2 отварных яйца, 3-4 пера зеленого лука, 1 литр кефира, 1 зубчик чеснока (по желанию).

Способ приготовления:

1. Огурцы натереть на крупной терке, дать стечь лишнему соку.

2. Яйца мелко порезать, смешать с огурцами, нарезанной зеленью, добавить толченый чеснок посолить и поперчить по вкусу.

3. Все перемешать, залить кефиром.

4. Подавать холодным, можно добавить несколько кубиков льда.

На заметку: Сохранить зеленые огурцы свежими несколько дней можно, если держать их на три четверти в воде, хвостиками вниз. Воду при этом лучше менять ежедневно.

Теги: