Острый соус из яблок


Продукты: яблоки 1 кг., уксус яблочный 200 мл., сахар коричневый 400 мг., изюм светлый 300 гр., 1/3 стакана натертого свежего имбиря, 3 зубчика чеснока, 2-3 маленьких острых перца, 1 столовая ложка семян горчицы, 1 луковица.

Способ приготовления:

1. Яблоки помыть, очистить и нарезать кубиками.

2. Острый перец помыть и нарезать, очистив от семян (можно не очищать, но тогда соус будет ещё более острым).

3. Перемешать яблоки и острый перец.

4. Лук мелко порезать.

5. Изюм промыть.

5. Имбирь натереть на мелкой терке, чеснок измельчить.

6. Яблоки с перцем выложить в кастрюлю, пересыпать сахаром постепенно нагреть, что бы они пустили сок.

7. Добавить имбирь, чеснок, перец, лук, изюм и семена горчицы.

8. Уваривать массу около 30 минут, помешивая, за 10 минут до окончания приготовления влить уксус.

Можно разложить соус по чистым простерилизованным банкам и убрать на хранение в прохладное место.