Десерт «Зимний»


Продукты: 2-3 спелые хурмы, 200 мл. свежевыжатого апельсинового сока (2 -3 апельсина), 2 стол. ложки абрикосового или яблочного варенья, 10 гр. желатина.

Способ приготовления:

1. Из апельсинов выжать сок.

2. Желатин развести согласно инструкции на упаковке (небольшим количеством воды).

3. Хурму очистить от кожицы, нарезать, удалить косточки.

4. Выложить в чашу блендера хурму и варенье.

5. Перемешать до образования однородной массы.

6. В подогретый апельсиновый сок добавить подготовленный желатин. Дать ему полностью раствориться. Остудить смесь до комнатной температуры.

7. Соединить полученную смесь с пюре из хурмы и варенья.

8. Разлить по порционным формочкам. Оставить в холодильнике для застывания.

9. Выложить на тарелку, перевернув формочку. Украсить нарезанными мандаринами.

Совет от повара: Чтобы желе хорошо отделилось необходимо окунуть низ формочки на несколько секунд в горячую воду.