Бульон с омлетом


Продукты: 500 гр. мяса, лавровый лист, перец горошком, соль и зелень по вкусу, 2 яйца, 1 столовая ложка майонеза.

Способ приготовления:

1. Сварить мясной бульон. Для этого мясо залить 1,5 -2 литрами холодной воды, дать закипеть, добавить лавровый лист, перец горошком, соль и зелень. Варить на медленном огне, постоянно снимая пену, пока мясо не будет готово.

2. Яйца взбить с майонезом.

3. Вылить в смазанную маслом форму и запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут.

4. Бульон разлить по порционным тарелкам и добавить в него нарезанный омлет.

Маленькая хитрость: Если пена от бульона опустилась на дно, нужно влить в бульон немного холодной воды. Пена поднимется и ее легко будет снять.

Совет от повара: Никогда не оставляйте в готовом супе лавровый лист. Он хорош при варке, а потом лишь портит вкус.

Теги: