Баклажаны с корейской морковью

Эту острую и вкусную закуску можно приготовить за считанные минуты. Если Вы не смогли приобрести морковь, приготовленную

по-корейски, то можете заменить ее свежей натертой морковью перемешанной со щепоткой сахара, солью и уксусом.

Продукты: 2 средних баклажана, 200 гр. корейской моркови, 150-200 гр. брынзы, зелень по вкусу, 2 стол. ложки майонеза.

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарезать вдоль пластинами.

2. Обжарить на растительном масле до готовности.

3. Выложить на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

4. Брынзу размять вилкой.

5. Измельчённую морковь соединить с брынзой, добавить майонез, специи и зелень по вкусу, перемешать.

6. Полученную начинку завернуть в баклажаны.