Мясо нашпигованное вишней

Приготовленное по этому рецепту мясо можно смело назвать настоящим праздничным блюдом. Готовить его совсем не сложно и основное время оно будет находиться в духовке. А Вы в это время сможете заняться другими полезными делами. Главное не забыть о том, что через час Ваше горячее блюдо будет готово.

Продукты: телятина 500 гр., вишня (можно замороженная) 200 гр., соль, перец и специи по вкусу, масло сливочное 100 гр.

Для соуса: 100 гр. вишни, ½ стакана красного вина, 1 чайная ложка крахмала, 1 стакан воды, соль, сахар, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо очистить от пленок, посолить, поперчить.

2. Острым длинным ножом сделать в куске мяса глубокие проколы.

3. В проколы заложить вишню без косточек.

4. Мясо выложить на пищевую фольгу, обложить тонкими пластами сливочного масла.

5. Плотно обернуть мясо фольгой.

6. Уложить в глубокую форму, подлить немного воды и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 20 минут.

7. За 15 минут до окончания приготовления вынуть мясо из духовки, раскрыть фольгу и поставить мясо запекаться, чтобы образовалась румяная корочка.

Соус вишневый:

1. В сотейнике или глубокой сковороде проварить вишню.

2. Добавить специи по вкусу, красное вино.

3. Дать прокипеть, добавить разведённый водой крахмал, проварить соус 1-2 минуты, чтобы он загустел.

Подавать запечённое мясо с вишнёвым соусом.