Шницель мясной с яйцом

По приготовлению фарша это блюдо мало чем отличается от обычной котлеты, сделанной из мяса. Оригинальность ему придает форма и яичный желток, добавленный в уже обжаренный шницель.

Продукты: мясо (свинина, телятина) 250 гр., 150 гр. белого хлеба без корочек, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, соль, перец по вкусу, 3 желтка, панировочные сухари 100 гр.

Способ приготовления:

1. Мясо, размоченный в молоке белый хлеб, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Хорошо перемешать посолить и поперчить по вкусу.

2. Сформировать из фарша крупные круглые котлеты внутри сделать отверстие.

3. Обвалять котлеты в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле с двух сторон.

4. Когда котлеты обжарятся влить на середину каждой яичный желток и довести до готовности на медленном огне.

Маленькая хитрость: Лучше использовать самодельные панировочные сухари. Для этого можно высушить кусочки белого хлеба, а затем натереть их на мелкой или крупной терке (в зависимости от необходимости). Любое блюдо, приготовленное с использованием таких сухарей, становится очень вкусным и выглядит более привлекательно.