Салат из красной капусты

Салат из красной капусты очень полезен. Готовится он быстро и просто. Если вы располагаете временем, дайте заправленной уксусом и сахаром капусте постоять подольше. Она станет мягче и вкуснее.

Продукты: небольшой кочан красной капусты, 1 морковь, по половинке сладкого перца разного цвета, ½ стол. ложки сахара, ½ чайной ложки соли, черный перец и зелень по вкусу, 4 стол. ложки растительного масла, 1 стол. ложка укуса или сока лимона.

Способ приготовления:

1. Морковь нашинковать соломкой, или натереть на терке.

2. Капусту очистить, удалить кочерыжку, нашинковать как можно тоньше, добавить часть моркови.

3. Подсолить, добавить сахар, укус или сок лимона.

4. Помять, дать постоять несколько минут, чтобы капуста пустила сок.

5. Перец порезать соломкой.

6. Добавить к капусте перец, оставшуюся морковь. Все перемешать, заправить растительным маслом.