Блинчатая прирамидка с сыром


Продукты: 100 гр. грибов, 1 луковица, 50 гр. сливочного масла, 75 гр. натертого сыра, 1 чайная ложка муки, 2 стол. ложки сметаны. 0,5 литра молока, 1,5 стакана муки, 3 яйца, стол. ложка растопленного сливочного масла, стол. ложка сахар, щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену.

2. В теплое молоко добавить желтки, соль сахар и муку, перемешать и добавить сливочное масло.

3. В полученную массу осторожно, постоянно помешивая добавить белки.

4. Выпекать небольшие блинчики обычным способом на разогретом растительном масле.

5. Грибы мелко порезать и обжарить на сливочном масле с луком. Добавить муку, хорошо перемешать, добавить сметану.

6. В небольшую глубокую форму выложить блинчик, на него положить грибы, сверху блинчик, сверху натертый сыр, опять блинчик, сверху грибы и так несколько слоев.

7. Закончить сыром с небольшим кусочком сливочного масла.

8. Поставить «пирамидку» в разогретую духовку или микроволновую печь, чтобы сыр и масло расплавились.

Совет от повара: начинка может быть любой: мясной фарш, капуста, грибы, яйца...