Котлеты куриные классические


Продукты: 500 гр. куриного филе, 50 гр. сливочного масла, 3 кусочка белого хлеба, 50 гр. натертого сыра, 50 гр. панировочных сухарей, 1 яйцо, 2 стол. ложки молока, 1 чайная ложка муки.

Способ приготовления:

1. Хлеб размочить в молоке.

2. Филе и хлеб пропустить через мясорубку 2 раза, вымесить фарш.

3. Сформировать из фарша лепешки. В центр каждой выложить по кусочку сливочного масла. Залепить в виде котлет.

4. Сделать кляр. Для этого соединить яйцо, молоко, муку и хорошо перемешать.

5. Котлеты обмакнуть в муку, затем в кляр, затем в панировочные сухари, смешанные с натертым сыром.

6. Жарить котлеты на сковороде до золотистого цвета, а затем довести до готовности в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.

Совет от повара: сливочное масло, которое кладется внутрь котлет можно обсыпать свежей или сушеной зеленью, это придаст котлетам дополнительный вкус и при разламывании они будут очень красивы.

Маленькая хитрость: Котлеты лучше «лепить» смоченными в воде руками, тогда фарш не будет приставать к рукам.