Пирожки с мясом и рисом


Для теста: Для теста: 150 мл. молока, 1,5 стакана муки, 1 яйцо, 50 гр. сливочного масла, ½ чайной ложки соли, 1/2 стол. ложки сахара, ½ пакетика сухих дрожжей.

Для начинки: ½ стакана риса, 300 гр. куриного филе, 1 луковица, соль и перец по вкусу.

1. Приготовить дрожжевое безопарное тесто. Для этого развести дрожжи в теплом молоке, добавить соль, сахар, яйцо, растопленное сливочное масло и муку. Хорошо перемешать. Дать тесту подойти в теплом месте. Разделить тесто на равные порции, сформировать из них круглые шарики.

2. Рис отварить в подсоленной воде.

3. Мясо отварить до готовности, пропустить через мясорубку с крупной решеткой или мелко порезать.

4. На растительном масле обжарить лук, добавить мясо, обжарить его вместе с луком. Добавить рис и специи по вкусу, перемешать полученную начинку.

5. Сделать пирожки: каждый шарик теста раскатать в лепешку.

6. На середину лепешки выложить начинку.

7. Защипить края и уложить пирожки в смазанную маслом форму швом вниз. Смазать слегка взбитым яйцом.

8. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.