Свиная отбивная в ореховой панировке


 

Продукты: свиные отбивные 300 гр., орехи (лучше миндаль) 50 гр., 4 стол. ложки панировочных сухарей, 2 стол. ложки муки, 1 яйцо, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления.

1. Свинину отбить, посолить, поперчить.

 

2. Орехи раздробить в блендере или порубить ножом (не слишком мелко).

 

3. Смешать орехи с панировочными сухарями.

4. Яйцо слегка взбить.

 

5. Мясо обвалять сначала в муке.

 

6. Затем обмакнуть в яйцо.

 

7. Затем обвалять в смеси панировочных сухарей с орехами.

 

8. Жарить на разогретом растительном масле с двух сторон до готовности.

Совет от повара: свинина из тех сортов мяса, которые нужно жарить непосредственно перед подачей к столу. Иногда даже непродолжительное хранение жареного мяса может испортить вкус блюда.