Желе сливочно-вишнёвое


Продукты: 500 гр. свежей вишни без косточек, 1 пакетик желатина (на 0,5 литра воды), 1/3 стакана сахара, 0,5 литра воды, 4 стол. ложки сливок.

Способ приготовления:

1. 200 гр. вишни засыпать сахаром, подождать пока она пустит сок, залить водой и дать закипеть, чтобы вишня дала цвет отвару.

2. Остудить, процедить. Отвар сохранить.

3. Развести отваром желатин согласно инструкции на пакете.

4. В глубокую форму выложить половину оставшейся свежей вишни (150 гр.), залить 1/3 разведенного желатина и дать застыть в холодном месте.

5. 1/3 оставшегося раствора желатина смешать со сливками, залить поверх первого слоя и опять дать застыть в холодном месте.

6. На застывшее желе выложить оставшуюся свежую вишню (150 гр.) и залить оставшийся желатин. Дать застыть.

7. Подавать охлажденным.

Совет от повара: если Вы хотите подавать такой десерт предварительно вынув его из формы в которой он был приготовлен, переверните форму вверх дном на блюдо для подачи и укутайте полотенцем смоченным горячей водой. Низ десерта подтаит и он свободно отделится от формы.

Теги: