Рулетики из баклажанов


Продукты: 1 баклажан, 100 гр. сыра, 2 зубчика чеснока, 2 грецких ореха, 100 гр. майонеза, несколько веточек кинзы.

Способ приготовления:

1. Баклажаны разрезать поперек на тонкие полосы, посолить, поперчить и дать постоять, чтобы ушла горечь.

2. Обжарить с двух сторон на растительном масле. Выложить на бумажную салфетку чтобы удалить лишнее масло.

3. Сделать фарш: сыр натереть на терке, смешать с толченым чесноком, майонезом, измельчёнными орехами, кинзой. Хорошо перемешать.

4. Выложить фарш на обжаренный баклажан, свернуть трубочкой, уложить в тарелку и поставить в холодильник на 30-40 минут.

Подавать охлажденными с зеленью.

Совет от повара: сыр можно заменить мягкой брынзой или подсоленным творогом.